Lezat dan Renyah, Begini Resep Fish and Chips yang Mudah Dibuat di Rumah

½ sdt lada

200 ml air dingin atau air soda (untuk hasil lebih renyah)

Untuk Kentang:

3 buah kentang ukuran besar

Garam secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Saus Pendamping:

Mayones

Saus tomat atau saus tartar

Cara Membuat Fish and Chips

1. Siapkan Ikan

Bersihkan fillet ikan dan potong sesuai selera. Lumuri dengan garam, merica, dan air lemon. Diamkan selama 10–15 menit agar bumbu meresap dan aroma ikan berkurang.

2. Buat Adonan Tepung

Campur tepung terigu, maizena, baking powder, garam, dan lada. Tambahkan telur, lalu tuang air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan bertekstur kental. Air dingin atau air soda akan membuat hasil gorengan lebih renyah.

3. Goreng Ikan

Sumber: