Resep Pecel Lele Sambal Lamongan: Gurih Renyah Lele Goreng dengan Sambal Pedas Maut

SUMBAR,DISWAY.ID - Pecel lele menjadi salah satu hidangan street food paling populer di Indonesia. Kombinasi lele goreng yang renyah di luar, lembut di dalam, serta sambal Lamongan yang pedas, gurih, dan berminyak selalu berhasil menggugah selera. Anda tidak perlu menunggu malam hari untuk menikmatinya; Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep praktis berikut.

Pecel lele bukan sekadar makanan, melainkan ikon kuliner malam yang mudah ditemukan di setiap sudut kota. Meskipun namanya terdengar sederhana, kunci kelezatan pecel lele terletak pada dua elemen utama: marinasi lele yang pas dan racikan sambal yang nendang.

Lele goreng yang sempurna harus memiliki tekstur kulit yang kering dan renyah, sementara dagingnya tetap moist dan berbumbu. Untuk sambal, Sambal Lamongan adalah jodohnya, yang dikenal karena penggunaan tomat, cabai rawit melimpah, dan tentu saja, terasi berkualitas.

Berikut adalah panduan lengkap langkah demi langkah untuk menciptakan sajian pecel lele bintang lima di dapur Anda.

Bahan-Bahan Utama yang Anda Butuhkan

A. Untuk Lele Goreng (4 Porsi)

4 ekor ikan lele segar (bersihkan, buang isi perut, dan kerat-kerat badannya)

1 buah jeruk nipis (untuk melumuri)

Minyak goreng secukupnya

B. Bumbu Marinasi Lele

4 siung bawang putih

1 ruas jari kunyit

1 ruas jari jahe

1 sendok teh ketumbar bubuk

Sumber: