Ini Cara Memilih Alpukat yang Matang Sempurna, Dijamin Anti Gagal!

Sumbar.Disway.id - Tak semua orang bisa memilih alpukat yang matang. Banyak yang merasa tertipu karena alpukat yang mereka beli, ternyata belum matang.

Alpukat yang belum matang akan terasa pahit dan memiliki tekstur keras, sedangkan yang terlalu matang cenderung memiliki rasa tidak sedap serta daging yang menghitam. 

Berikut cara memilih alpukat yang matang:

Identifikasi Kematangan Berdasarkan Perubahan Warna Kulit

Langkah pertama dalam cara memilih alpukat yang matang adalah dengan memperhatikan warna kulit luar secara saksama. Setiap varietas alpukat memiliki ciri warna yang berbeda saat mencapai tingkat kematangan tertentu. Alpukat jenis Hass akan menunjukkan perubahan warna yang signifikan dari hijau terang menjadi hijau tua atau ungu gelap saat siap dikonsumsi. 

Sementara itu, alpukat mentega biasanya memiliki warna kulit hijau tua yang terlihat mengkilap atau sedikit kecoklatan saat sudah matang. Hindari memilih buah yang kulitnya masih berwarna hijau pucat jika ingin segera mengonsumsinya, karena warna tersebut menandakan buah masih mentah.

Teknik Menekan Tekstur Buah untuk Menilai Kematangan

Selain melihat warna, pengujian fisik melalui sentuhan merupakan metode yang sangat akurat. Gunakan telapak tangan untuk menekan permukaan buah alpukat secara perlahan dan menyeluruh. Alpukat yang matang sempurna akan terasa sedikit empuk namun tetap memiliki struktur yang padat dan tidak hancur. 

Hindari memilih buah yang terasa sangat lembek atau benyek saat ditekan, karena hal ini menandakan buah sudah terlalu matang atau mengalami kerusakan di bagian dalam. Tekstur yang ideal harus memberikan sedikit tekanan balik ketika ditekan dengan lembut oleh telapak tangan.

Memanfaatkan Bagian Tangkai Sebagai Indikator Kualitas

Memeriksa bagian bawah tangkai kecil di ujung buah adalah cara efektif untuk melihat kondisi daging buah tanpa harus membelahnya. Lepaskan tangkai kecil atau tutup batang yang tersisa di bagian ujung alpukat dengan perlahan. Jika bagian di bawah tangkai tersebut berwarna hijau cerah, maka alpukat tersebut sudah matang dan memiliki kondisi daging yang baik. 

Namun, apabila bagian bawah tangkai berwarna coklat tua atau hitam, kemungkinan besar bagian dalam buah sudah mulai membusuk. Sebaliknya, jika tangkai sangat sulit dilepaskan, berarti buah tersebut masih mentah dan memerlukan waktu lebih lama untuk matang.

Mengidentifikasi Suara Biji dan Kondisi Permukaan Kulit

Metode unik lainnya dalam cara memilih alpukat yang matang adalah dengan menggoyangkan buah secara perlahan di dekat telinga. Pada alpukat yang sudah matang, biji biasanya akan sedikit terlepas dari daging buah sehingga akan terdengar bunyi pantulan atau pergeseran saat digoyangkan. 

Selain itu, perhatikan permukaan kulit agar tetap mulus tanpa banyak noda hitam yang lebar atau kerutan yang ekstrem. Kulit yang terlalu keriput sering kali menandakan bahwa kadar air di dalam buah sudah berkurang drastis akibat terlalu lama disimpan. Pilihlah buah dengan kulit yang masih kencang namun menunjukkan tanda kematangan dari warna dan tekstur.

Sumber: