Soto Padang, Kuliner Khas Minangkabau yang Mendunia: Ini Resep dan Cara Membuatnya

4 siung bawang putih

3 butir kemiri sangrai

1 sdt merica bubuk

1 ruas jahe

Pelengkap:

Soun (direndam air panas hingga lembut)

Perkedel kentang

Daun bawang dan seledri, diiris halus

Bawang goreng

Kerupuk merah khas Padang

Sambal cabai merah rebus

Cara Membuat Soto Padang:

1. Rebus dan Bumbui Daging
Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat, tiriskan, lalu potong tipis-tipis. Sisihkan air rebusan sebagai kaldu.

2. Tumis Bumbu
Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu rebusan.

3. Buat Kuah Soto
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengeluarkan aroma rempah yang kuat.

Sumber: