Resep Asam Padeh Ikan Khas Sumatera Barat: Lauk Segar dan Pedas untuk Makan di Rumah
Resep Asem Padeh Ikan--cookpadcom
½ sdt gula pasir
2 potong asam kandis
10 buah cabai rawit merah
2 tangkai daun kemangi
Bumbu Halus:
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
150 g cabai merah keriting
4 cm kunyit
Cara Membuat:
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
Rebus air dalam panci, tambahkan bumbu halus, daun kunyit, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Masak hingga mendidih dan harum.
Masukkan ikan dan kacang panjang, masak hingga ikan berubah warna. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
Tambahkan asam kandis dan cabai rawit, masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap.
Sajikan dengan taburan daun kemangi di atasnya.
Sumber:
- Share:
