Resep Petai Balado, Sajian Pedas Khas Masakan Padang yang Bikin Nasi Cepat Habis

SUMBAR.DISWAY.ID - Masakan Minang dikenal dengan cita rasa pedas dan bumbu yang kaya. Salah satu menu yang digemari banyak orang adalah Petai Balado, olahan sederhana berbahan petai yang dibalut sambal balado khas Padang yang menggoda selera.

Petai, yang dikenal dengan aroma kuat dan rasa khasnya, menjadi lebih menggugah ketika dipadukan dengan sambal balado—campuran cabai merah, bawang, dan tomat yang ditumis hingga harum. Kombinasi ini bukan hanya menggugah selera, tapi juga menjadi pelengkap sempurna untuk nasi hangat, ikan goreng, atau ayam pop khas Minang.

Berikut resep praktis Petai Balado khas Padang yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

10–15 papan petai, kupas dan belah dua

10 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah tomat merah

Garam, gula, dan penyedap secukupnya

Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

Rebus petai sebentar (sekitar 2–3 menit) untuk mengurangi bau menyengat, lalu tiriskan.

Sumber: