Resep Ayam Pop Khas Rumah Makan Padang, Gurihnya Bikin Nagih!

2 batang serai (geprek)

6 cm lengkuas (iris tipis)

5 lembar daun jeruk (sobek-sobek)

1 batang daun bawang prei (potong-potong)

 Cara Membuat Ayam Pop:

Cuci bersih ayam, potong-potong dengan ukuran besar, lalu buang kulitnya.

Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu bilas hingga bersih.

Siapkan panci, tata daun salam di bagian dasar sebagai alas, lalu susun potongan ayam di atasnya.

Taburkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun bawang di atas ayam.

Haluskan bumbu halus, campur dengan air kelapa, lalu tuang merata ke dalam panci. Bila air belum cukup merendam ayam, tambahkan air biasa secukupnya.

Ungkep ayam selama sekitar 1 jam hingga empuk dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak, goreng ayam sebentar saja (sekitar 15 detik) hingga permukaannya sedikit kering, lalu tiriskan.

Sumber: