Resep Telur Barendo ala Restoran Padang, Renyah di Luar, Lembut di Dalam!

Cara Membuat:

Kocok Telur: Dalam wadah, kocok semua telur hingga berbusa. Tambahkan kelapa sangrai jika menggunakan.

Masukkan Bumbu: Tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, daun bawang, daun jeruk, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Panaskan Minyak Banyak: Gunakan minyak yang agak banyak dalam wajan agar bagian pinggir telur bisa “berenda” saat digoreng.

Goreng dengan Api Sedang: Tuang campuran telur ke wajan saat minyak benar-benar panas. Biarkan hingga bagian pinggirnya renyah dan membentuk renda, lalu kecilkan api agar bagian tengah matang tanpa gosong.

Tiriskan: Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Sumber: