SUMBAR.DISWAY.ID - Masakan Minang memang tak pernah gagal memanjakan lidah. Salah satu menu favorit yang selalu diburu pencinta kuliner adalah ikan tongkol ala restoran Padang. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan kaya rempah membuat sajian ini begitu istimewa dan menggugah selera.
Tak hanya populer di rumah makan Padang, ikan tongkol berbumbu khas ini kini juga banyak dimasak di rumah tangga sebagai menu andalan keluarga. Dengan bahan-bahan sederhana dan teknik memasak yang khas, ikan tongkol ala Padang bisa menjadi hidangan spesial di meja makan.
Berikut adalah resep lengkap ikan tongkol ala restoran Padang yang bisa Anda coba sendiri di rumah:
Bahan-bahan:
500 gram ikan tongkol, potong-potong, bersihkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
300 ml air
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah