Saring larutan gula agar bersih dari kotoran atau ampas gula merah.
Tuangkan larutan tepung ke dalam rebusan santan sambil terus diaduk perlahan.
Masak menggunakan api kecil sambil terus mengaduk agar adonan tidak menggumpal dan tidak gosong di bagian bawah.
Lanjutkan memasak hingga adonan mengental, licin, dan matang merata.
Angkat jenang, kemudian tuang ke dalam mangkuk atau wadah saji.
Sajikan hangat maupun setelah dingin sesuai selera.
Tips Agar Jenang Lebih Lezat
-
Gunakan santan segar untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih dan aroma yang harum.
-
Pilih gula merah berkualitas agar warna dan rasa jenang lebih alami.
-
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk supaya teksturnya tetap halus dan tidak pecah.
-
Tambahkan sedikit daun pandan untuk memberikan aroma yang lebih wangi.
-
Simpan jenang di dalam wadah tertutup jika belum langsung disajikan agar kualitasnya tetap terjaga.