Bumbu Sambal Kacang
100 gram kacang tanah goreng, haluskan
3 siung bawang putih goreng
3 cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
1 sdm gula merah sisir
1 sdm kecap manis
Garam secukupnya
Air matang secukupnya
Cara Membuat Sate Jundo
Haluskan bumbu marinasi: bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, garam, dan merica.
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan jahe dan kecap manis.
Masukkan potongan daging sapi, aduk rata, lalu diamkan minimal 1 jam agar bumbu meresap.
Tusuk daging dengan tusukan sate.
Bakar sate di atas bara api atau teflon, sambil dioles sisa bumbu hingga matang merata.
Untuk sambal kacang, haluskan semua bahan, lalu beri air hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Sajikan sate jundo hangat dengan siraman sambal kacang dan lontong atau nasi hangat.