Resep Gulai Kambing Ala Padang, Sajian Lezat Kaya Rempah yang Menggugah Selera

SUMBAR.DISWAY.ID -  Gulai kambing ala Padang merupakan salah satu sajian khas Minang yang terkenal dengan cita rasa kaya rempah dan kuah kental berwarna kuning keemasan. Hidangan ini biasa disajikan saat acara spesial atau hari besar keagamaan, dan kini bisa kamu coba sendiri di rumah dengan resep yang autentik.

Tak hanya menggoda dari aromanya, gulai kambing juga dikenal empuk dan tidak berbau prengus, berkat racikan bumbu khas dan proses pengolahan yang tepat.

Berikut ini adalah resep gulai kambing ala Padang yang praktis namun tetap otentik.

Bahan utama:

Daging kambing (dengan sedikit lemak atau iga) – 1 kg

Santan kental – 500 ml

Santan encer – 1 liter

Daun salam – 2 lembar

Daun jeruk – 3 lembar

Serai – 2 batang, memarkan

Lengkuas – 2 cm, memarkan

Asam kandis – 2 buah

Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

Sumber: