Resep Lontong Padang: Hidangan Khas Sumatera Barat yang Menggugah Selera

1 sdt ketumbar

Garam dan gula secukupnya

Minyak untuk menumis

Cara membuat:

Membuat lontong: Cuci bersih beras, lalu kukus dalam daun pisang selama kurang lebih 2 jam hingga padat dan matang. Setelah matang, potong-potong sesuai selera.

Membuat kuah gulai: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, dan ketumbar. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan potongan daging sapi, aduk rata, lalu tuang santan dan tambahkan air secukupnya. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental. Tambahkan garam dan gula sesuai rasa.

Sajikan lontong dengan kuah gulai daging panas, lengkap dengan taburan bawang goreng atau sambal jika suka.

Lontong Padang siap dinikmati, menawarkan sensasi rasa rempah yang khas dan nikmat. Hidangan ini tidak hanya menjadi favorit masyarakat Minangkabau, tetapi juga banyak penikmat kuliner dari berbagai daerah di Indonesia.

Sumber: