Lezat dan Menggugah Selera: Resep Dendeng Sapi Balado Khas Minang
Indonesia kaya akan kuliner tradisional yang memanjakan lidah, salah satunya adalah dendeng sapi balado. Hidangan khas Minangkabau ini dikenal dengan cita rasa pedas dan gurih yang khas. --sasa co id
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Rebus dan Iris Daging
Pertama-tama, rebus daging bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan sedikit garam hingga empuk. Setelah matang, angkat dan iris tipis-tipis searah serat daging. Untuk hasil maksimal, daging bisa dipukul-pukul agar lebih pipih dan empuk.
2. Goreng Daging
Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak, lalu goreng daging hingga kering namun tidak keras. Angkat dan tiriskan.
3. Siapkan Sambal Balado
Rebus sebentar cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Haluskan dengan blender atau ulekan. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang, lalu tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyeimbangkan rasa.
4. Campurkan Dendeng dengan Sambal
Masukkan dendeng yang telah digoreng ke dalam wajan berisi sambal balado. Aduk rata hingga seluruh bagian daging terlapisi sambal. Masak sebentar agar bumbu meresap sempurna.
Sumber:
- Share:
