Asinan Bogor, Kuliner Legendaris dengan Rasa Segar Asam Pedas Manis

SUMBAR,DISWAY.ID - Bicara soal kuliner khas Bogor, tentu nama Asinan Bogor tidak bisa dilewatkan. Hidangan ini sudah menjadi ikon kuliner Kota Hujan sejak puluhan tahun lalu. Perpaduan sayuran segar, buah, serta kuah bercita rasa asam, pedas, dan manis menjadikan asinan ini favorit banyak orang, baik warga lokal maupun wisatawan.

Asinan Bogor biasanya dijajakan di kedai-kedai legendaris yang masih bertahan hingga kini. Menariknya, resep asinan ini cukup sederhana sehingga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan.

Bahan Utama Asinan Bogor

Sayuran segar seperti kubis, tauge, selada, dan wortel (bisa juga pakai buah seperti kedondong, mangga muda, atau nanas)

Tahu putih potong dadu

Kacang tanah goreng untuk taburan

Kerupuk kuning atau mie kuning rebus (opsional)

Bahan Kuah Asinan

5 buah cabai merah keriting

3 siung bawang putih

3 sdm gula pasir

2 sdm cuka

1 sdt garam

500 ml air matang

Sumber: