Gado-Gado, Kuliner Tradisional yang Tetap Jadi Favorit: Begini Resep Mudahnya di Rumah

SUMBAR,DISWAY.ID -  Gado-gado, salah satu makanan tradisional khas Indonesia, kembali menjadi sorotan di tengah tren pola hidup sehat. Berisi aneka sayuran rebus dan disiram saus kacang yang khas, gado-gado tak hanya digemari masyarakat lokal, tapi juga mulai dilirik oleh pecinta kuliner internasional.

Makanan ini dikenal sebagai "salad ala Indonesia" karena memadukan berbagai jenis sayuran seperti kacang panjang, kol, tauge, dan wortel. Semua bahan tersebut direbus hingga matang, lalu disajikan bersama kentang, telur rebus, dan lontong. Sebagai pelengkap, disiram dengan saus kacang gurih dan sedikit kecap manis.

Berikut resep gado-gado yang mudah dipraktikkan di rumah, cocok untuk menu harian maupun sajian spesial keluarga.

Bahan Sayuran dan Pelengkap:

• Kacang panjang, kol, wortel, tauge, dan bayam atau selada
• Kentang kukus, telur rebus, mentimun, lontong
• Tambahan opsional: kerupuk dan bawang goreng

Bahan Saus Kacang:

• 150 gram kacang tanah goreng
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm air asam jawa
• Garam dan kecap manis secukupnya
• 300 ml air matang

Cara Membuat:

• Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai, gula merah, dan garam.
• Tambahkan air, aduk hingga kental dan rata.
• Masukkan air asam dan kecap manis, lalu koreksi rasa.
• Tata sayuran dan pelengkap di piring, siram dengan saus kacang.
• Praktis, sehat, dan nikmat, gado-gado bisa menjadi alternatif menu vegetarian yang mengenyangkan. Tak heran jika sajian ini tetap populer lintas generasi.
• Selain menjadi favorit di rumah, gado-gado juga banyak dijual di warung hingga restoran modern dengan berbagai variasi penyajian.

 

Sumber: