Soto Surabaya, Sajian Hangat Khas Jawa Timur yang Bikin Rindu Kampung Halaman

3 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

2 cm jahe

 Pelengkap:

Telur rebus, belah dua

Tauge pendek, seduh air panas

Kol iris tipis

Kentang goreng iris tipis

Bihun rebus

Daun seledri dan daun bawang, iris halus

Jeruk nipis

Sambal rawit

Koya (campuran kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan)

 Cara Membuat:

Rebus ayam hingga setengah matang, buang air rebusannya. Ganti dengan air baru, rebus hingga mendidih.

Sumber: