Ini Resep Gulai Kepala Kakap Khas Padang yang Wajib Dicoba

SUMBAR.DISWAY.ID - Gulai kepala kakap merupakan salah satu hidangan khas Minangkabau yang terkenal dengan cita rasa kaya rempah dan gurih yang menggoda. Di Sumatera Barat, terutama di rumah makan Padang, menu ini menjadi salah satu favorit yang selalu dicari oleh pecinta kuliner. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep Gulai kepala kakap khas Padang yang autentik dan lezat.

Bahan-bahan:

1 kepala ikan kakap merah ukuran besar (bersihkan dan potong sesuai selera)

800 ml santan dari 1 butir kelapa

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

Garam dan gula secukupnya

Air jeruk nipis untuk merendam ikan (hilangkan bau amis)

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

5 buah cabai merah besar (buang biji jika tidak suka terlalu pedas)

Sumber: