Resep Aia Aka, Minuman Tradisional Minang yang Segar dan Menyehatkan

SUMBAR.DISWAY.ID - Warisan kuliner Minangkabau tidak hanya terkenal dengan rendang dan sambal lado, tapi juga menyimpan ragam minuman tradisional yang menyegarkan. Salah satunya adalah Aia Aka, minuman khas yang berbahan dasar agar-agar alami dan sering dijadikan pelepas dahaga saat cuaca panas atau momen berkumpul keluarga.

Minuman ini dikenal memiliki rasa manis alami, tekstur lembut dari aka (agar-agar), dan cocok dinikmati kapan saja, terutama saat Ramadan atau acara adat.

Aia Aka berasal dari dua kata dalam bahasa Minang: "Aia" yang berarti air, dan "Aka" yang merujuk pada agar-agar alami yang biasanya berasal dari tanaman laut atau rumput laut. Agar-agar tersebut dimasak dengan air dan gula, kemudian dibiarkan membeku dan dipotong-potong kecil untuk disajikan bersama sirup atau air gula.

Resep Aia Aka Tradisional Minangkabau

Bahan-bahan:

100 gram rumput laut kering (agar-agar alami) atau bisa diganti agar-agar bubuk polos

1,5 liter air

200 gram gula merah atau gula pasir (sesuai selera)

2 lembar daun pandan (untuk aroma)

Sirup cocopandan atau air gula (untuk penyajian)

Es batu secukupnya

Cara Membuat:

Cuci bersih rumput laut kering, rendam selama 1–2 jam hingga mengembang dan lunak.

Rebus rumput laut bersama air, daun pandan, dan gula merah hingga larut dan harum.

Setelah mendidih, saring campuran dan tuang ke dalam wadah datar. Biarkan dingin hingga mengeras.

Sumber: